★☆★　カレイを喰らう 2008/01/04 (Fri)　★☆★

昨日釣ったカレイをお料理です。 (｡･ｘ･)ゝ かみさんは出かけました。
今日は久々の料理であります。

マコカレイを金ダワシでゴシゴシ…
ウロコをキレイにとって、頭を落とし煮付けにしました。

煮汁は水に醤油、みりん、酒、砂糖。分量は適当！ 甘めに仕上げました。

イシカレイは５枚におろし、皮をはぎます。
皮は切込みを入れて尾から頭の方へ引っ張ると面白いように剥がれます。

ショウサイフグとイシカレイを一口大の大きさに切り、胡椒を少々。

醤油と酒と摩り下ろしたニンニクでタレを作り、漬け込みます。

漬けている間に骨せんべいを。
骨せんべいが出来た後、漬けていたカレイとショウサイフグに片栗粉を塗して揚げ！

チビ（小）が唐揚げをつまみ食い。^^;

強火で一気に唐揚げ！

唐揚げ完成！

大きなイシカレイには卵がシコタマ詰まっていました。卵は実家へお裾分けです。

１０分程、煮付けて煮付けも完成。みんなでおいしく頂きました♪