★☆★　アナゴを喰らう！ 2008/07/13 (Sun)　★☆★

昨日釣ったアナゴとカニを本日喰らうのであります。
今日は釣りをお休みして久々にお料理♪

まずは、カニを一刀両断！
お水から弱火にかけだしをたくさん出してね。味噌汁を作ります。

アナゴは天ぷらです。アナゴだけっつーのもアレなんで、野菜も用意。
食べやすい大きさに切っておきます。

アナゴも食べやすい大きさにまぁ適当に切っておきます。肉厚です！

味噌汁は味噌を適当に入れて完成。かみさんに味見を頼めば完璧です。
ダシや味噌を足して家庭の味に仕上げてくれます。

丼汁も作ります。水、酒、醤油、みりん、砂糖、めんつゆ。
適当に混ぜてまぁいいんじゃない。と言う味にします。

で、かみさんに味見を頼む。
美味しく食べてもらうためにも結構大事です。

そろそろ揚げよかな。
コツのいらない天ぷら粉に水を入れてかき混ぜます。トローリとする位混ぜます。

衣を付けて揚げる！

ニンジンは束ねて…

揚げる！

アナゴの骨も揚げる！

最後にアナゴも…

揚がった！(≧∇≦)b 火は終始強火です。男は強火しか使いません（笑）。

完成ーでーす！揚げ始めてから終わるまで一時間位かな。

アツアツを頂きました。(≧∇≦)b

アナゴは甘めの丼汁にワサビ！ これが旨いんだなぁ〜。
あっという間に食べつくしてしまいました。ご馳走様でした！

アナゴはちと硬かったです。サイズ良すぎだったかな。
巨アナゴの引きは最高だったけど、食べるには４０ｃｍ位が丁度良いかもしれません。

お片付けも忘れずに。これが一番大事だったり。^^;